أعلنت أمانة العاصمة المقدسة عن تشغيل نظام مختبرات متقدمة لمراقبة الأغذية والمياه، يتضمن 5 مختبرات (مركزية و4 متنقلة)، بطاقة تحليل تصل إلى 1300 عينة يومياً. يهدف المختبر إلى فحص عينات من الأغذية والمياه وفق معايير الهيئة السعودية للمواصفات. يعتمد النظام على تسجيل العينات إلكترونياً ويعزز دقة النتائج. كما يصدر تقارير فورية عن العينات غير المطابقة، مما يسمح بالتعامل السريع مع المخالفات. تقوم الأمانة بعمليات رقابية شاملة في الأسواق والمطاعم لضمان صحة ضيوف الرحمن من خلال سحب وتحليل العينات.
مكة: 5 مختبرات و1300 عينة يوميًا لتعزيز رقابة الغذاء خلال موسم الحج
وأوضحت الأمانة أن مختبر سلامة الغذاء المركزي يستقبل ويحلل عينات من الأغذية والمياه من مصادر متعددة، للتأكد من صلاحيتها وفق معايير الهيئة السعودية للمواصفات والمقاييس والجودة. ويتم تسجيل العينات عبر نظام إلكتروني متكامل مرتبط برخص المنشآت الغذائية، حيث تُمنح كل عينة رقمًا خاصًا لضمان السرية، وتُعالج النتائج دون تدخل بشري، مما يعزز من دقة الإجراءات وسرعتها.
وبيّنت الأمانة أن النظام يُصدر تقارير فورية حول العينات غير المطابقة، ونوع الملوثات، والأصناف الأكثر عرضة للتلوث، ما يتيح سحب العينات المخالفة والتعامل معها بشكل ميداني فوري.
وتنفذ الأمانة رقابة ميدانية شاملة عبر فرق متخصصة تعمل على مدار الساعة، تشمل الأسواق، المطاعم، ومواقع متعهدي الإعاشة، بهدف سحب العينات وتحليلها فورياً، ومصادرة غير الصالح منها بما يضمن صحة وسلامة ضيوف الرحمن.
